Brew Battle у театрі
Розігрів перед травневими турнірами SCA Ukraine. Відточи свою майстерність перед всеукраїнським чемпом.
Інформація про батл
29 квітняДата проведення
10:00Час початку
ФорматВідкритий BREW турнір у форматі батла в майстерні театру
24Загальна кількість учасників
750 грнВступний внесок з людини
Для когоДля всіх бажаючих, хто вміє готувати брю
Локаціям.Чернівці, вул. Л.Українки, 9
Кількість глядачівНеобмежно, вхід для глядачів вільний
Судді
Крістіна Гавриш
- Кавовий технолог із 14-річним досвідом
- Інженер-технолог з кавового виробництва
- Чемпіонка України з обсмажування кави 2018 року
- Засновник бренду Alpha Coffee
- Суддя українських чемпіонатів
Аліна Вітренко
- Триразова чемпіонка Cup Tasters
- Віце-чемпіонка Brewers Cup
- Тренер зі смаку та заварювання кави
Оксана Вітинська
- Засновниця мережі Black Honey
- Чемпіонка Brewers Cup 2017 року
Призовий фонд
- 20 000 грн1 місце
- 10 000 грн2 місце
- 5 000 грн3 місце
Кожен учасник гарантовано отримує від організаторів: фірмову футболку батлу, дріп-кіт (набір дріпів), браслет та стікер-пак
Програма батлу
29 квітня 2023
10:00
Зустріч усіх учасників на локації
10:00-10:30
Знайомство з суддями, питання до організаторів від учасників, калібровка судей, огляд станцій для виступу учасниками, ранішня кава та круасани ;)
10:30-14:00
Відбірковий тур в три раунда
14:00-15:00
Перерва
15:00-16:00
Півфінал
16:00-16:30
Фінал
16:30-17:00
Нагородження учасників та переможців
Brew Bar
10:00 - 11:00
11:00 - 12:00
12:00 - 13:00
13:00 - 14:00
14:00 - 15:00
15:00-16:00
16:00-17:00
17:00-18:00
Локація
Регламент та правила батлу
Станція для виступу обладнана наступним
- ваги Felicita/Hario
- чайник з контролем температури Bonavita 1L (вода на початку виступу по замовчуванню від організаторів 90℃)
- сервер скляний 2шт
- чашки Barista Hustle для подачі суддям
- девайс для приготування кави відповідно раунда: Hario V60 02, Clever Dripper, Aeropress з фільтрами однаковими для всіх учасників відповідно
- кавомолка MacAp Labo70, АЛЕ одна на дві станції, тобто два учасника будуть по черзі її використовувати
Відбірковий тур
Цей тур складається з трьох раундів, кожен триває 10хв
- Раунд1: мита Ефіопія у Hario V60
- Раунд2: мита Кенія у Aeropress
- Раунд3: натуральна Ефіопія в Clever Dripper
- Об’єм напою в чашці для оцінки має бути не менше 150мл
- Судді чекають чашки від усіх 4-х учасників і оцінюють їх одночасно, обираючи на іх погляд найкращу за смаковими якостями (не обговорюючи між собою враження)
- На рахунок “один,два,три” судді показують на ту чашку, яка на їх думку найсмачніша серед 4х. Голос кожного судді - 1 бал для учасника. Відповідно учасник може в одному раунді набрати максимум 3 бали
- В наступний тур проходять 8м учасників, які набрали найбільше балів. Якщо кількість балів однакова, то між учасниками робиться додатковий міні-батл: організатори обирають каву і девайс і судді методом обговорення обирають кращу чашку.
Півфінал
Цей тур проходить в один раунд тривалістю 15хв
- Учасники виступають по двоє
- Учасники готують анаеробну каву в Дотик (девайс українського виробництва)
- За час раунда учасник може приготувати кілька чашок кави і обрати найкращу на його думку, яку він віддасть на оцінку суддям.
- Об’єм напою в чашці для оцінки має бути не менше 150мл
- На рахунок “один,два,три” судді показують на ту чашку, яка на їх думку найсмачніша. Якщо усі судді показали на різні чашки, то вони ще раз дегустують каву і обговорюють між собою чашки, приймаючи рішення стосовно переможця.
- В наступний тур проходить 4 людини, які перемогли в своїх парах
Фінал
Цей тур проходить в один раунд тривалістю 15хв
- Учасники виступають одночасно на 4х станціях
- Учасники готують дріп від організаторів
- За час раунда учасник може приготувати кілька чашок кави і обрати найкращу на його думку, яку він віддасть на оцінку суддям.
- Об’єм напою в чашці для оцінки має бути не менше 150мл
- Переможця судді обирають методом обговорення між собою. Ранжуючи чашки від найгіршої до найкращої, щоб відповідно визначити 1-е, 2-е та 3-є місця.
Партнери
