Тренінг: Бариста базовий
⚠️ Поки що немає доступних дат
Для кого школа?
- Працівники HoReCa
Бариста, бармени, менджери закладів, адміністратори
- Бариста з мінімальним досвідомЯкі не вміють налаштовувати кавомолку та не знають як влаштовано кавове обладнання
- Домашні кавові
ентузіастиТі хто хочуть готувати смачнішу каву вдома. Найкраще підходить альтернатива.
Про тренера
-
Курс від бренд баристаПроводить Максим Бежан -
Член SCAДля всіх бажаючих, хто вміє готувати каву та малювати -
Півфіналіст
Brewers Cup 2019 - Півфіналіст
Latte Art 2021
План навчання
- 1Знайомство з кавою, її різновидами та видами обробок
- 2
Ознайомлення з принципами роботи обладнанння та технікою безпеки під час експлуатації
- 3
Ергономіка, санітарія та гігієна робочого місця
- 4
Теорія еспресо, основні смакові характеристики, хімія кави
- 5
Основні інструменти приготування, точки конролю, чинники, які впливають на каву в процесі приготування еспресо
- 6
Розбір різних типів обробки кави, аналітика смаку, формування рецептур
- 7
Розбір помилок, оптимізація роботи бариста, автоматизація приготування, аналіз технічних помилок
- 8
Техніка збивання молока, хімія молока, ефективна температура
- 9
Види кавово-молочних наоїв. Кавове меню.
- 10
Догляд за кавовим обладнанням, сервісне обслуговування
- 11
Підведення підсумків, нагородження сертифікатами, колективне фото
У вартість тренінгу включено
- Все необхідне для
навчаннякава, обладнання
- Методичний
матеріалДруковані методички - Сертифікат
про проходженняІменний сертифікат - ОбідУ власних кавʼярнях Бакара Кава
Забронювати місце на тренінг